|
|
Aardappelpuree Met Ui En Spek Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. aardappelen--1 dl. melk--75 gr. boter
zout--peper u.d.m.--nootmuskaat--5oo gr. uien, in ringen gesneden--250 gr. vet gerookt spek, in plakken gesneden--75 gr. belegen kaas, geraspt--3 eieren--1 dl. koffieroom--worcesterhiresaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook in een pan water met wat zout de aardappelen in circa 20 minuten gaar. Giet de aardappelen af en pureer ze met een mixer of met een stamper. Voeg de melk en 25 gram van de boter toe en klop de puree luchtig. Voeg naar smaak zout, peper en nootmuskaat toe. Verhit de rest van de boter in een koekepan en bak herin de uiringen glazig maar niet bruin. Doe de aardappelpuree in een ovenschaal en leg er de plakken spek en de ringen gebakken ui op. Bestrooi het geheel met de geraspte kaas.
Klop in een kom de eieren los met de koffieroom, 1 theel. worcestershiresaus en wat zout en peper. Schenk dit mengsel in de schaal. Bak de aardappelpureeschotel in ongeveer 30 minuten in de op 175 graden voorverwarmde oven tot het eiermengsel is gestold en lichtbruin is gekleurd.
|
|
|